ピザ・ディアボラとは？気になる意味や由来、レシピを公開！

現在では老若男女幅広い世代で食されるピザ。
そんなピザの中で『ディアボラ』ってご存知ですか？

「なんか強そうな名前だけど、どんな味なんだろ！？」

ここではそんな方のためにディアボラというピザについてその意味や由来、そして簡単レシピを紹介します。

ディアボラ風ピザとはどういうもの？ディアボラ風って？

まず、どういったピザをディアボラと呼ぶのでしょうか…？

この４点を押さえたピザをディアボラと呼ぶようです。

さらに唐辛子の他にも香辛料を使ってスパイシーに仕上げたりします。

お酒に合いそうな大人向けのピザですね！

普段トマトソースのピザにタバスコをかけて食べている方でもディアボラの場合はその必要がないかもしれません。

タバスコで分かる通り、トマトソースに辛みはとっても相性抜群ですよね。
スパイシーな香りもしっかり食欲を刺激してくれるピザなのです。

そして近年はチキンをのせず、サラミやチョリソーで仕上げるディアボラもかなり多いようです。
確かにチキンにサラミだととってもボリューミーですもんね。

また、ピザではなく『ディアボラ風ソース』というのを最近耳にしませんか？

ソースには、唐辛子が入っている可能性はあるものの、チキンもサラミもトマトソースも見当たりません…。

こちらはディアボラチキンを使ったピザですが、ピッツァディアボラなのだそう。

赤くないし辛くもなさそう・・・。

ですが

→赤くて辛いor赤くなくてもスパイシーなチキンを使っていたら”ディアボラ”と呼ぶということもあるようです。

それでいて近年はチキンの代わりにサラミやチョリソーで済ませることが多いようですし、ディアボラは”コレ！”というはっきりした定義が難しいのです。

ですが、

ディアボラ風ソースというのは、唐辛子や香辛料などを使ったスパイシーなソース

と理解しておくのは間違いありません！

また、チキン料理であればディアボラになるとのことなので、チキンのディアボラ風ソースという表記であれば、チキンにスパイシーなソースがかかった料理を想像しておくと間違いないはずです。

ちょっとそのあたりなかなか難しいですね・・・（汗）

しかし定義がむつかしい（汗）それって一体どういうことなのでしょうか…？
その起源、意味を探ってみると・・・

ディアボラ（diavola）とはイタリア語で「悪魔・小悪魔」という意味です。

なぜ「悪魔・小悪魔」となったのか。
それには２種類の意味があるようですよ。

ひとつめは、唐辛子や香辛料を使った赤みを悪魔にたとえた、また、辛さで食べた人が業火に焼かれたようになってしまう悪魔のような辛いピザという意味。
ふたつめは、チキンを使ったピザということ。
イタリアでは手羽が足を広げた姿は、悪魔がマントを広げた姿を連想させるということで、チキンを使った料理をディアボラと呼ぶそうですよ。

ディアボラはもともとチキン料理でイタリアのトスカーナ州インプルネータ（Impruneta）が発祥とも言われています。