節分に恵方を向きいただく恵方巻き。
近年ではスタンダードな”恵方巻き”だけでなく変わり種や高級品までいろいろな種類が登場、1本○○万円なんていうのもあったり！！！
といった感じで季節の風物詩として定着した感がありますが、いざ食べる際、
- これだけで食べるの？
- 合うおかずは？
- 切り方は？
- 節分じゃない日に食べてもいい？
など気になることが色々・・・etc
ここではそんな疑問にお答えしていこうと思いますのでご覧になってみてくださいね！
もくじ
恵方巻きにぴったりな付け合わせ
恵方巻きは”基本的に”1本どこを食べても同じ味ですよね。
もちろんそのまま食べても美味しいのですが、箸休めや、飽きが来ないように付け合せを添えるとより美味しく食べることができますよ！
ガリ
あると嬉しいお寿司の付け合せの定番ガリ（甘酢ショウガ）です。
恵方巻きは”巻き寿司”なので相性は言うまでもありませんよね。
とはいっても本来”ガリ”はお寿司の色々なネタを食べる中で後味を“リセット”するためのものなので、1種類しか頂かないのであれば…‥なんですがそこはご愛嬌（笑）
その他、野沢菜やジンジンなどのお漬物を添えれば見た目的にもお皿が華やかになますよ！
佃煮
ちょいとつまめる佃煮も恵方巻きの付け合せにぴったりです。
写真の豆イワシやアサリ、ゼンマイやくるみちりめんなどお好みのものを添えてみませんか？
先に紹介したガリと交互につまんでいけば無限に恵方巻きが進んじゃいますよ！
ホウレンソウのおひたし
箸休めにぴったりなおひたし、小松菜やアスパラ菜、オクラや白菜のおひたしも良いですね。
茹でてタレと合わせゴマと鰹節をのせるだけで簡単に作れるというのもポイントです。
キャベツ
えっ…？と思った方も多いハズ（笑）
最近では色々な恵方巻きがありますが、縁起のいい”エビカツ”や”トンカツ”の恵方巻（カツ巻き）きもよく見かけませんか？
そんな”揚げもの”を巻いた恵方巻きには千切りキャベツがぴったり。
キャベツの『ビタミンＵ』は胃の粘膜を修復・保護し消化を助け、胃への負担を軽くしてくれます。
胃に負担がかかる揚げ物にキャベツが添えられるのはそんな理由なんです！
恵方巻きに合うおかず、副菜は？
いくら恵方巻きに付け合せを添えても”それだけじゃ物足りない！”という方へ
栄養バランスや食べ合わせ、食べごたえ的にも満足できる恵方巻きと合うおかず・副菜を紹介しますね。
イワシの生姜煮
相性はいわずもがな、たっぷりしょうがを使って作ることで爽やかに食べられる煮物は恵方巻きにとても合います！
節分のイワシ（鰯）は、魔除けを意味するということで、幸せを呼び込むためにもぜひ一緒に食べたい副菜です。
茄子の煮浸し
節分時期は寒い冬ですから温かいものも合わせて食べたいですよね！
ナスの煮浸しはいかがでしょうか？
みょうがとネギで爽やかな香りと風味を楽しみつついただくのがおすすめです。
菜の花のからし和え
旬の食材である菜の花を使った一品。
菜の花のほろ苦さとすぅーっと抜ける辛子の風味がとてもいい箸休めになりますよ！
肉じゃが
肉じゃがはいかがでしょうか？
お肉だけでなくニンジンや玉ねぎなどの野菜やこんにゃくなど色々な食材が摂れ栄養のバランスも整います。
食べごたえや食卓が華やかになるという意味でも良いですね。
けんちん汁
恵方巻きを食べる場合”和食ベース”の献立になると思うのですが、その時に汁物やっぱり欲しいですよね、そこでけんちん汁はいかがでしょうか？
根菜が沢山で栄養もバッチリ、”節分”の雰囲気も盛り上がるピッタリの汁物です。
身体が温まりますよ！
おでん
”おかず”そして”汁物”がこれ一つに納まっている”おでん”、恵方巻きとおでんだけで立派な献立が成立しちゃいます。
最近ではトマトやシュウマイ、お麩や厚焼き玉子などの変わりダネも流行っているので、遊び心を加えて作ってみても良いかもしれませんよ！
恵方巻きの切り方
恵方巻きは切っていいの？
→神様のいる方角である”恵方”を向いて食べる！
や
→無言で願い事をしながら食べる
などと言われる恵方巻きですが、実際はそんなことを気にしなくても全く問題ありません！！！
切り分けずにそのまま食べるのは「縁を切らないように」という意味がありますが、昨今ハーフサイズとして切った状態で売られていることもしばしば（笑）
恵方巻きは”食べること”に意味があるのであまり気にしなくてもいいでしょう。
そして切るサイズについても食べやすい大きさで全然問題ありません！
お子さんには薄めに、大人には食べごたえのあるサイズにお好みで切って食べましょう。
恵方巻きの切り方
海苔巻きって包丁できると潰れてうまく切りづらいですよね！？
ですが切る際、恵方巻きに一度ラップを巻いてから切るとキレイに切れます。
巻きずしをキレイに切る方法♪
☆すべての動画は、アプリ「シーチャンネル」で見られます♡#cchannel #ライフスタイル #ライフハック #裏ワザ #裏技 #包丁 #切り方 #巻き寿司 #簡単 #寿司 #暮らし #豆知識 #便利 #海苔 #恵方巻き #2月 pic.twitter.com/rA8wRyllIV— C CHANNEL 女子のための1分動画 (@CChannel_tv) February 4, 2017
全然違いますよね！
いままでうまくいかなかった方もこの方法で試してみてはいかがでしょうか！？
恵方巻きは前日に食べてもOK？
『節分の日に決まった方角を向いて食べると縁起がいい』と言われる恵方巻きですが節分前日に食べてもいいのでしょうか？
そもそも恵方巻の由来は曖昧でその慣習は大阪鮓商組合が販売促進の目的で広めたことからはじまったとも言われています。
（諸説あり）
ですので実際は前日に食べても特に問題はないと思われます。
”いつ食べるか”というよりは、恵方巻きだけにその年の『恵方』
【恵方】
陰陽道(おんようどう)で、その年の干支(えと)にもとづいて、歳徳神(としとくじん)のある方向を吉の方向として定めたもの。
を向いて食べることに意味があるのではないでしょうか！？
だって恵方は『その年の方角』、前日でも同じですもんね♪
まとめ
恵方巻きについて色々お話してきましたがいかがでしたか。
色々な種類がある恵方巻き、具材に合わせて付け合せや副菜をチョイスしてみるといいと思います。
恵方巻きをメインに据えた食卓を囲み、楽しく節分を過ごすお手伝いになれば幸いです♪
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