ニューヨークで人気のストリートフード・チキンオーバーライスをご存知ですか？
最近では様々なメディアで紹介され日本でも注目度が高まっています。
ここではそんなチキンオーバーライスについて
・どんな料理なの？味は？
・作ってみると意外と簡単な本格レシピ
・チキンオーバーライスが食べられる東京・大阪のお店
など詳しく紹介しています♪
チキンオーバーライスはまずい？実際どんな味なの？
✔️チキンオーバーライス(chicken over rice)は白ご飯の上にグリルされたチキンが盛り付けられた料理です。
しかしそのバリエーションはチキン調理法（マリネチキンや揚げたものなど）やソース、付け合わせ（野菜など）、ご飯の炊き方（サフランライスやグレイビーライス）だったりと無数にあるのが特徴です！
しかし今話題、そして主流なのはのチキンオーバーライスは↑の写真のようなタイプで、ターメリックライスの上にスパイスでマリネしてから」焼いたチキンをのせ、ホットソースとヨーグルトソースをかけたタイプ。
野菜が添えられ彩りもよくおしゃれなカフェなどで提供されているようなワンプレートのものです。
チキンオーバーライスの味
気になる味ですが、味付けやバリエーションが幅広すぎて一言では説明しきれないんです汗
日本で提供されているチキンオーバーライスはスパイスにつけたチキンをグリルしライスにのせ、ほのかに酸味が感じられるヨーグルトソースをかけたものが人気です。
スパイスの奥深い味わいとさっぱりしたソースで、お肉ながらそれほど重さがなく食べやすいと評判。
しかしスパイスが苦手な方には「なんだか食べたことのない味でまずい・・・」となってしまうこともあるかも。。
チキンオーバーライスの発祥
チキンオーバーライスの発祥はアメリカのHalal Guys（ハラルガイズ）というお店。
1990年にニューヨークでホットドッグスタンドを始めたエジプト人移民が、ハラール食品を必要とするイスラム教徒へ向けた料理としてシャワルマ（ケバブ）などと同時期に開発されたのが始まりとされています。
Halal Guysアメリカだけでなく、世界中に100店舗を構えている大型ファストフードチェーンなんですよ！
チキンオーバーライスの本格人気レシピ
味付けに使う調味料の種類は多いですが、ご家庭にあるものも多いと思いますし手順も意外と単純。
やってみると簡単に美味しい本格チキンオーバーライスができますよ、おためしあれ♪
材料
チキン
鶏もも肉または鶏むね肉：500g（骨なし、皮なし）
<調味料A>
オリーブオイル：大さじ2
すりおろしにんにく：大さじ１
コリアンダーパウダー：小さじ1
パプリカパウダー：小さじ1
クミンパウダー：小さじ1
塩とこしょう：お好みで
ターメリックライス
ご飯（炊いたもの） 400g
ターメリック 小さじ１
有塩バター 20g
グレービーソース
鶏ガラスープまたは水：2カップ
中濃ソース：大さじ2
しょうゆ：大さじ1
砂糖：小さじ1
塩とこしょう：お好みで
ヨーグルトソースの材料
ギリシャヨーグルト：1カップ
レモン汁：2大さじ
にんにく：1片（みじん切り）
オリーブオイル：大さじ1
塩とこしょう：お好みで
ハーブ（例: ミント、パセリ）：細かく刻んだもの、大さじ1
作り方
チキンの調理
- 鶏肉を食べやすい大きさに切ります。
- ビニール袋に<調味料A>を混ぜ合わせ鶏肉と入れて揉み、冷蔵庫で１時間以上寝かせる。
ターメリックライス
- 耐熱ボウルにターメリックライスの材料Cを
- 入れて混ぜ、ラップをして電子レンジで
- 1分程加熱し、均一になるように混ぜ合わせる。
グレービーソース
- 鍋で鶏ガラスープまたは水、中濃ソース、しょうゆ、砂糖、塩、こしょうを混ぜて中火にかけます。
- 混ぜながら加熱し、ソースがとろみを持つまで煮詰めまたら出来上がり。
ヨーグルトソース
- ギリシャヨーグルトをボウルに入れます。
- レモン汁、みじん切りにしたにんにく、オリーブオイル、塩とこしょうを加えます。
- 全ての材料をよく混ぜ、均一なソースができるようにします。
- 最後にハーブを加えて出来上がり
盛り付ける
ターメリックライスを皿に盛り、その上に焼いたチキンを置きます。
お好きな野菜を添え、最後にグレービーソース・ヨーグルトソースをかけたら出来上がり！
東京・大阪で美味しいチキンオーバーライスを食べられるお店
東京で美味しいチキンオーバーライスが食べられるお店
NEW NEW YORK CLUB
〒152-0034 東京都目黒区緑が丘２丁目１５−１４
J’s Vendor チキンオーバーライス専門店
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前２丁目１８−７ フードビル 102
チキンプレイスロティサリｰズ 合羽橋店
〒111-0035 東京都台東区西浅草３丁目２４−１２
大阪で美味しいチキンオーバーライスが食べられるお店
SPICE STAND 556
〒545-0023 大阪府大阪市阿倍野区王子町３丁目１３−１７
食堂 PLUG
〒530-0015 大阪府大阪市北区中崎西１丁目８−３ suehirogari bldg 1F
ニューヨークチキングリル
〒530-0043 大阪府大阪市北区天満３丁目４−２２
この情報は記事執筆時のものですので、チキンオーバーライスを”狙い撃ち”される場合は、あらかじめお店にご確認してみるのがおすすめです！
チキンオーバーライスまとめ
チキンオーバーライスは食べやすさと彩りが鮮やかで食べ応えも十分な人気のランチメニュー！
お店でいただけるのはもちろん、テイクアウトでも購入可能なお店が多いので気軽にいただけるのも魅力です。
食べやすくてとても美味しいその味を是非一度味わってみてください♪
