夏はもとより、四季のいつ食べても美味しいざるそばは我々日本人のソウルフードと言っても過言ではありませんね。
しかしそんなざるそばを夕食の献立に盛り込む際に困るのが付け合せや合うおかずです。
という方へ、ここではそんなざるそばに合う付け合せやおかず・副菜から献立までを紹介していきます。
もくじ
ざるそばにぴったりな付け合わせ！
ざるそばの付け合せといえば、
- ネギ
- わさび
- うずら
- 刻み海苔
- 大根おろし
- ごま
といったものが定番ですよね。
その他にもざるそばに合う付け合せはたくさんありますよ！
しそ・ミョウガ
ネギと同じようにさっぱり系の付け合せですが風味が独特なこの2つ。
好き嫌いは分かれると思いますが、そばとの相性は間違いありません！
ビタミン、ミネラルも豊富で食欲増進だけでなく体力回復、スタミナ補給にも効果的です。
ニラ
ネギの代わりにさっと軽く茹でたニラをのせて、これがとっても美味しいんです。
栃木県の鹿沼市の名物「ニラそば」！
鹿沼市はニラの名産地としても有名なのですが近年ニラそばが”美味しい”と評判になってきているんですよ。
そばを茹でる際ニラを一緒に茹でればいいだけなのでかんたんです。
オクラ
食物繊維やビタミンが豊富なオクラは山の納豆とも呼ばれています（まんまですね笑）。
そばとの絡みがよく、出汁とも合うざるそばにもぴったりな付け合せです。
なめこ
こちらもネバネバ系のなめこ。
ざるだとつゆに入れても絡みづらいのが玉に瑕。
そんな時は大根おろしと合わせてそばでくるんでしまえば食べやすいですよ！
柚子胡椒
付け合せと言うか調味料ですが、ピリっとした辛味とゆずのすっきり感でそばととても良く合います。
とても食欲が刺激されますね！
スライスレモン
レモンの酸味とそばの香りは意外と相性が良くするする食べられちゃいます。
海苔などと合わせて盛り付ければ見た目も華やかになりますしピタミン補給も出来るおすすめの付け合せです。
錦糸卵
おそばと合わせて食べると美味しい錦糸卵。
海苔やネギ、ごまなど他の添え物とも相性が良し。
甘めに作るとそばつゆと合わさった時により美味しいですよ！
ざるそばに合うおかず・副菜は？
ざるそばに合わせるおかず・副菜といえば”天ぷら”が定番ですが、ここではそれ以外の料理を紹介していきます。
アボカドサラダ
森のバターことアボカドを使ったサラダ。
トマトと合わせてわさび醤油で味付けすれば出来上がり！
さっぱり食べられて栄養たっぷりです。
豆のサラダ
ミックスビーンズにコーンや玉ねぎ、トマト、キュウリを合わせればOKの簡単サラダです。
洋風なサラダですが、小鉢に盛り付ければざるそばともしっかりマッチ。
青じそドレッシングで食べるのがおすすめですよ！
大根の味噌バター焼き
大根は程よい大きさに切って一度レンチンしておいてから焼くといいですよ！
お砂糖とみりんを使った甘めの味付けで美味しい一品。
優しい味でお蕎麦の邪魔をしないのもポイントです。
あじの南蛮漬け
やはり動物性タンパク質も摂りたいですよね！
そこでオススメなのがこちらです。
さっぱり味で食べやすく、食欲が落ち込む夏にもぴったりです。
作り置きも出来るのでオススメ。
アスパラベーコン
食卓に”緑”があると彩豊かになりますし、巻いて焼くだけと簡単に作れるのも嬉しいポイントですね。
疲労回復や高血圧予防効果が期待できるアスパラは疲れた時にざるそばと一緒に食べたいですね。
肉じゃが
和のおかずの万能選手である肉じゃがはざるそばにも合わないわけがありません。
お肉とじゃがいもの食べごたえ、そしてにんじんや玉ねぎなど野菜も摂れるのがポイントですね。
夕食でガッツリ食べたい時におすすめです。
アジフライ
揚げ物の中では低カロリー・低糖質なアジフライ。
アジは高タンパクで、中に含まれるDHAやEPAといった栄養素にはコレステロール値を下げてくれる効果が期待できます。
食ベごたえもあるのでガッツリ食べたい時に合わせてみてはいかがでしょうか？
ざるそばの夕食におすすめ献立！
こちらでは定番の”天ぷら”以外で構成した夕食にぴったりなざるそばの献立を紹介していきます。
ざるそばのおすすめ夕食献立その1
・ざるそば
・カツ丼
・アボカドサラダ
・お新香
すみません、こちらは定番ですね…。
丼はお好みで親子丼でもいいですし、天丼や海鮮丼などいかがでしょうか！？
しかし夕食でガッツリ食べたい時にはこれくらいあった方がいいですし、味的なバランスもカツ丼とざるそばって合うんですよね。
先に紹介した和風味のアボカドサラダがさっぱり味でいい箸休めになってくれます。
ざるそばのおすすめ夕食献立その2
・ざるそば
・肉じゃが
・もずく酢
・まぜご飯
・お味噌汁
しっかりとした食べごたえに栄養バランスも整った献立です。
もずく酢があることでざるそばと肉じゃががお互い引き立つ味のバランス。
混ぜご飯はゴボウやキノコ、ニンジンなど栄養ある根菜やキノコを具材にするといいですね！
炒めた具材を酢飯に混ぜて作るとかんたんで美味しいですよ！
お味噌汁は大根おろしや水菜でさっぱりに作ってみてはいかがでしょうか？
ざるそばのおすすめ夕食献立その3
・ざるそば
・ホウレン草のおひたし
・アジの南蛮漬け
・大根のみぞバター焼き
・茶碗蒸し
ざるそばだけでは寂しいけど重たいのはちょっと・・・、という時にオススメの献立です。
品数はそれなりにあり、味や食感にも変化がありますがどれもそれほど”重く”ないので意外とぱくぱく食べられちゃいますよ！
ざるそばの付け合せにもすっきり系の大根おろしやネギ、シソやミョウガなど合わせてみるのがおすすめです。
ざるそばの付け合わせと副菜、献立のまとめ
ざるそばはもともとシンプルなので色々な付け合せと楽しめるほか、おかずも色々なものと合わせやすいと思います。
そばって”ランチ”のイメージがありますが、夕食でも全然アリ。
こちらで紹介した献立を参考に、更にお好みにアレンジしてより良い献立を見つけてみてください！
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