日本の食卓

牛タンにピッタリの付け合せとおすすめの美味しいお家献立!

牛タンにピッタリの付け合せとおすすめの美味しいお家献立!

焼き肉の中でも独特な歯ごたえと味でとっても美味しい牛タン。

焼き肉屋だけじゃなく牛タン専門店もたくさんあるほどの人気部位です!

近頃ではスーパーでも売っていたり、お土産やお取り寄せでも楽しめる機会が多い牛たんですが、どうやって食べればいいのか悩んでしまうことも・・・。

そんな時のためにここでは牛タンにピッタリの付け合せとおすすめの美味しいお家献立を紹介していきます。

牛タンって太る?カロリーや糖質・脂質・脂肪分は?

付け合せや献立の前に改めて”牛タン”がどんなものか知っておきましょう!

牛タンのカロリー糖質糖質は

100gあたり カロリー 糖質 脂質
牛タン 268kcal 0.2g 31.8g
牛カルビ 371kcal 0.2g 32.9g
牛ロース 316kcal 0.2g 26.1g

このようになっています。

この表はあくまで目安で、カルビは国産の脂が乗ったものは100gでも500kcal超えのものもあり、逆に脂のないヒレ肉は100gあたり133kcal程です。

そう考えるとヘルシーな気がしていた牛タンはそれほど低カロリーというわけではありません。

レモンとお塩で食べる事が多いのでそんなイメージが強いのかもしれませんね!?

ですが、牛タンは低糖質今タンパク食品としてダイエットや筋トレ中の方々に人気なんですよ!

牛タンはビタミンB群が豊富で脂肪燃焼や代謝を促進する効果が期待できるんです。

その辺りをふまえたぴったりな付け合せや献立を見ていきましょう!

牛タン焼きににぴったりの付け合わせ

牛タン焼きににぴったりの付け合わせ

定番の付け合せからちょっと意外だけど美味しい付け合せまで、色々紹介していきますね。

味噌南蛮

牛タン定食でよく見る唐辛子の味噌漬けです。

辛味による食欲促進に効果的なつけ合わせです、牛タンと食べると旨!

ビタミンAやCが豊富なのですが、”辛い&しょっぱい”のそんなに食べられるものでもないので栄養は置いといて(笑)

辛いもの好きにはコレでご飯が何倍でも食べられるほど。

おしんこ

こちらも牛タン定食における定番の付け合せですね。

サッパリとした味にきゅうりとキャベツのシャキシャキの歯ごたえは箸休めにぴったりですね。

レモン

”焼き肉”で牛タンを食べる時は必須と言っても過言ではないレモン。

スッキリとしたレモンが牛タンをより美味しくしてくれますね。

たっぷりのネギをはさんで食べると最高!

栄養的にも牛タンに含まれるビタミンCの働きを助けるパントテン酸との相性が抜群です。

わさび

意外と脂が乗っている牛タンはわさびとの相性がとても良し。

わさびの辛さが牛タンの油にいい具合にスポイルされ、すう〜っとした香りがとても心地よいですよ!

カリウムによるむくみ防止やカルシウムを含み殺菌効果が期待できるわさび。

味変アイテムとして添えてみてはいかがでしょうか!?

玉ねぎ&柚子胡椒

スライスした玉ねぎと柚子胡椒を牛タンと食べるとホント美味しいんです。

ちょっぴりポン酢を付けてもまた良し。

一度騙されたと思って試してみてください!

食べるラー油

このためにあると言っても過言ではない一品の食べるラー油。

ニンニクのいい香りとラー油の程よい辛味が牛タンにバッチリ合います。

ご飯が進みますよ!!!

キムチ

日本人向けの甘めなキムチではなく、少し酸味がある本場韓国キムチが牛タンに合うのでおすすめです。

あちらでは牛タンもサンチュにキムチと包んで食べるのも納得ですよ。

小さめに刻んでおしんことともに添えればお皿の色合いも良くなります!

牛タンの美味しいお家献立

牛タンの美味しいお家献立

牛タンの献立その1

・牛タン
・テールスープ
・とろろ
・白いご飯

定番牛タン定食です。

牛タン皿には味噌南蛮とおしんこを添えて仙台で食べた味と雰囲気を家庭で再現!

テールスープと味噌南蛮はなかなか手に入らないので通販で用意してみませんか!?


これで雰囲気はもう仙台!?

牛タンの献立その2

・牛タン
・チョレギサラダ
・ナムル盛り合わせ
・わかめスープ

こちらは”焼肉屋さん”の牛タン定食のイメージです。

これならお家でも”っぽく”作りやすいですね。

ナムル盛りはホウレン草、もやし、ニンジンを茹でてごま油とニンニク、塩で和えるだけ(ちょっぴり味の素を入れると美味しいですよ)と簡単!

牛タンの献立その3

・牛タン
・おでん
・イカとニラのポン酢あえ
・炊き込みご飯

そんな普通の献立じゃツマンナイ!という方へ。

わさびを添えた牛たん焼きにおでんに炊き込みご飯と一見変則的ですが、和の味で統一され食べ合わせは良し。

食卓の見た目も華やかになるので”普通”の牛タン献立に飽きてしまった方にもおすすめです。

牛タンの献立その4

・牛タンカレー
・コンソメスープ
・春雨サラダ

焼いた牛タンをカレーに乗せるだけ、サラダは酸味がさっぱり春雨サラダで。

コンソメスープはパセリのみの新婦なものでも良いですし、ヤングコーンやブロッコリーを入れて具だくさんにしても美味しいですね。

野菜がたっぷり摂れるカレー献立です!!!

牛タンの付け合わせと副菜、献立のまとめ

牛タンを美味しく食べる方法を色々紹介してきました。

定番のスタイルで食べるのももちろん美味しいですし、アレンジして楽しむのもあり。

素敵な食卓の参考になれば幸いです!!!