ミャンマー料理・ラペットゥとは？くわしい作り方や通販情報まで！

135もの民族が住むミャンマーには様々な料理がありますが、その中でも多くの国民に愛される料理がラペットゥ（ラペットウッ）です。

ここではそんなラペットゥについて

といった内容について、くわしく紹介していきます！

ラペットゥとはどんな料理？

ラペットゥとは？材料や味、食べ方

気になる味ですが、独特な苦味と香りが特徴。

苦味の素、そしてキモとなる”ラペソー”はミャンマー独特の伝統的な茶葉で、発酵することでその風味が生まれます。

食べ方ですが、”サラダ”なので、現地ではご飯のおかずとして食べられるのはもちろんです、お茶うけとしてつままれることも多いんですよ♪

ラペットゥの起源・歴史

ラペットゥ（Lahpet Thoke）の起源や正確な歴史についてははっきりわかっていません.

しかしミャンマーの茶の起源は12世紀、パガン王朝の名君・アラウンシツ王が、「パラウン族に茶種を与えたことが茶栽培の始まり」とされていたので、もしかしたらその頃からお茶の葉を食べる習慣があったのかもしれませんね。

ラペットゥの作り方

ラペットゥを作るには、やはり発酵茶葉の”ラペソー”がキモになります。

ということで、ラペソーの作り方から紹介していきますね。

ラペソーの作り方

【材料】

【作り方】

1. 緑茶葉と水を鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら火を中弱火に下げる
2. 30分間煮たら水を切り、すすいで硬い部分を捨て、余分な液体を絞り出す
3. ごま油、ピーナッツ油、魚醤、ニンニク、唐辛子をフードプロセッサーに入れ合わせる
4. 茶葉に③、レモン汁を合わせて混ぜ合わせれば出来上がり

→これで完成、冷蔵庫で最長3ヶ月保存できますよ！

ラペットゥの作り方

ラペソーが準備できてしまえば、あとは混ぜるだけなので簡単っ！

【材料】

【作り方】

1. ボウルにキャベツ、トマト、キュウリ、ネギ、ローストピーナッツ、乾燥エビ（オプション）を入れ、よく混ぜます。
2. ①で作ったものに”ラペソー”を加え、全体をよく混ぜ合わせます。
3. エビペースト（オプション）、魚醤、砂糖を加え全体をさらに混ぜ合わせ、レモン汁で味を調整します
4. 好みで追加のピーナッツやネギをトッピングすれば出来上がり！

ラペットゥの通販情報

「簡単に味わいたいから通販できないかな・・・」と考える方も多いのではないでしょうか？

しかし、ラペットゥはAmazonや楽天といった大手ショッピングサイトでは取り扱いがないのが現状です。

ですが、ミャンマー料理店が多い高田馬場の食材ショップで通販することが可能です！

引用：Mother House Myanmar Store

ラペソー単品であったり、混ぜるだけのラペットゥが購入できるので、お家で簡単に試してみたい方はそちらを利用するのもオススメです！

通販はこちらからどうぞ→ミャンマー雑貨店 Mother House Myanmar Store

東京でラペットゥが食べられるお店

先ほど「高田馬場にミャンマー料理店が多い」と書きましたが、ラペットゥが食べられるお店もやはり高田馬場に多め。

スィウミャンマー Swe Myanmar

東京都新宿区高田馬場３丁目５−７

Nong Inlay ノング インレイ

東京都新宿区高田馬場２丁目１９−７ TAK11

ＭＭ ミャンマーレストラン

〒170-0004 東京都豊島区北大塚２丁目１７

ゴールデンバガン

〒162-0067 東京都新宿区富久町８−２０ カーサ富久町

この情報は記事執筆時のものですので、ラペットゥを”狙い撃ち”される場合は、あらかじめお店に確認してみるのがおすすめ。

ラペットゥまとめ

お茶の葉のサラダ「ラペットゥ」を紹介してきました。

お茶を食べるって新鮮な気がしますが、ミャンマーでは”常識”！！！

お茶の苦味は日本人にも親しみ深いので、気にいる方も多いのではないかと思いますよ。

ぜひ一度お試しください！